ZitatMit der Freiheit ist es nicht anders als mit derben und saftigen Speisen oder starken Weinen. Für gesunde und starke Naturen sind sie nahrhaft und stärkend. Sie überladen, verderben und berauschen jedoch schwache und zarte Menschen. -- Jean-Jaques Rousseau französischer Dichter und Philosoph (1712 - 1778)
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Käse Suppe für 6 Personen a la MoorhuhnZutaten:4-5 Gemüsezwiebeln, 1 dicke stange Porree, 500 gr.gem.Gehacktes, 2 mal Sahneschmelzkäse 50% a`200 gr.,1 Kräuter Schmelzkäse 50% a`200 gr., 1 Becher Schmand, 2 Teel.Knoblauch, 1 Teel. Curry, 1 3/4 Liter Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung:Zwiebeln und Gehacktes anbräunen, Porree dazugeben und ca.10 min.dünsten, Brühe dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. 20 min. köcheln lassen. Nach und nach den Käse unterrühren dabei darf die Flüssigkeit nicht kochen!!! Zum schluß den Schmand dazurühren. Einmal höchstens 2 mal stark erhitzen.
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