ZitatBedenke, daß die menschlichen Verhältnisse insgesamt unbeständig sind, dann wirst Du im Glück nicht zu fröhlich und im Unglück nicht zu traurig sein. -- Sokrates griechischer Philosoph (470 - 399 v. Chr.)
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Tirami su500 g Mascarpone 4 Eigelb 4 Esslöffel Zucker 100 ml Amaretto 2 Tassen kalten Espresso 1 Päckchen Löffelbiskuit (ca. 200-250 g) ungesüsstes Kakaopulver Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mascarpone dazu geben und unterrühren. Amaretto unterrühren (je nach Geschmack, kann es auch mehr oder weniger sein). Löffelbiscuit kurz in Espresso tunken, und in einer flachen Schale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemasse darüber streichen und eine weitere Schicht Löffelbiscuit (in Espresso getaucht) darauf legen. Mit restlicher Mascarpone Masse bestreichen. Kakaopulver darüber sieben und 4-5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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