ZitatWenn man sagt, dass man einer Sache grundsätzlich zustimmt, so bedeutet es, dass man nicht die geringste Absicht hat, sie in der Praxis durchzuführen. -- Otto Fürst von Bismarck deutscher Staatsmann (1815 - 1898)
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Tirami su500 g Mascarpone 4 Eigelb 4 Esslöffel Zucker 100 ml Amaretto 2 Tassen kalten Espresso 1 Päckchen Löffelbiskuit (ca. 200-250 g) ungesüsstes Kakaopulver Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mascarpone dazu geben und unterrühren. Amaretto unterrühren (je nach Geschmack, kann es auch mehr oder weniger sein). Löffelbiscuit kurz in Espresso tunken, und in einer flachen Schale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemasse darüber streichen und eine weitere Schicht Löffelbiscuit (in Espresso getaucht) darauf legen. Mit restlicher Mascarpone Masse bestreichen. Kakaopulver darüber sieben und 4-5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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