Zwetschgen-Marmelade
Man nehme:
1 kg entsteinte Zwetschgen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 Esslöffel Zitronensaft
eine Prise Zimt
eine kleine Prise frisch geriebenen Ingwer (wenn nicht zur Hand, geht auch Pulver)
eine winzige Prise gemahlenen Piment
Die Zwetschgen entsteinen, kurz anköcheln lassen und kurz im Mixer pürrieren oder mit dem Mixstab zerkleinern.
Zucker und Gewürze dazu geben und nach Packungsanweisung vom Gelierzucker sprudelnd kochen lassen. In der Regel sind das 4 Minuten.
Die heisse Marmelade in saubere Gläser füllen und verschliessen.
Ganz lecker auf frischen Brot!
Kritiker Spinne ()
aufgenommen 16.08.2007 16:29
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