Mein Spinnennetz

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Was die Leute gemeiniglich als Schicksal nennen, sind meistens nur ihre eigenen dummen Streiche.

-- Arthur Schopenhauer deutscher Philosoph (1788 - 1860)

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Joo:
ups.. da war ich zu schnell
Hallo Dukat, hallo ihr
Lieben. Hab dann schnell
durchgewischt, Spinnweben
entfernt - Blümchen
hingestellt und Licht
ausgemacht. Geb alle auf Euch
acht und bleibt gesung... LG
Joo
17.10.2021 21:10
Joo:
Hallo Dukat,
17.10.2021 21:09
dukat:
wer macht hier mal bitte die
Spinnweben weg?
14.08.2021 21:39
samuel50:
hallöchen,meine lieben.wünsche
euch ein schönes we und viel
gesundhei.adios bis bald
17.07.2021 15:21
Dark:
Ich wünsche allen eine schöne
Woche !!! Grüße von Dark
05.07.2021 10:37
Dark:
Ich hoffe es geht Euch allen
Gut, außerdem wünsche ich
Euch das Ihr bald geimpft
werdet fals ihr es noch nicht
seid.
22.05.2021 08:19
Dark:
Wünsche allen schöne
entspannte Ostern
04.04.2021 16:35
Dark:
Ja die Zeit ! Ich hoffe es
geht Euch allen Gut und das
ihr jeden Tag von der Zeit
etwas Zeit für Euch selber
nutzen könnt. Schönen Gruß von
Dark
16.03.2021 10:58
Joo:
uiuiui 2018 hab ich hier
das letzte Mal reingeschaut.
Irgendwie verrinnt die Zeit
immer schneller. Ein gesundes
*2021* wünsche ich euch Allen
Bleibt gesund !
25.01.2021 21:44
Dark:
Ich wünsche allen ein gutes
neues Jahr. Das in 2021 die
guten & schönen Momente
überwiegen.
10.01.2021 15:19

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Baumkuchenspitzen



250g Butter
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Mark einer Vanilleschote
5 Eier
100g Mehl
100g Stärkemehl
100g gemahlene weiße Mandeln (abgezogene)
1 Messerspitze Kardamom
1 Messerspitze Zimt
einen Schuss Rum (Strohrum; etwa 1-2 Esslöffel)

Für Glasur Zartbitter Kuvertüre

Butter mit Zucker und Vanille schaumigschlagen, Eier dazugeben unterrühren.
Mehl, Mandeln, Stärkemehl und Gewürze dazugeben, gut unterrühren.

Ein halbes Backblech mit Backpapier belegen und zu einem 40x22 cm großen Rechteck mit etwa 3 cm hohem Rand knicken. Die Ecken mit Büroklammern zusammenstecken.

oder: wer hat einen eckigen Tortenrand verwenden

Nun etwas Teig auf den Boden verteilen (sehr dünn) und backen bis goldgelb ist, herausnehmen und wieder dünn mit dem Teig bestreichen, wieder backen bis goldgelb.
Alle weiteren Schichten ebenso backen.
Pro Schicht ungefähr 2 Minuten Backzeit.

Darauf achten das die Teigschichten gleichmäßig verteilt sind. Ansonten kann es passieren das er speckich oder trocken wird.
Wenn die letzte Schicht gebacken ist herausnehmen und etas abkühlen lassen.
Noch warmes Gebäck in 4x4 cm Quatrate schneiden und dann in Dreiecke.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

TIPP! wer es besorgen kann gibt in die Kuvertüre etwas Kakaobutter mit zu (etwa einen halben Teelöffel) oder Kokosfett (Palmin) dann wird aber die Kuvertüre fetthaltig und auch nicht mehr so knackig. Der Sinn, es macht die Kuvertüre dünnflüssiger.

Die Baumkuchenecken dann in die Kuvertüre eintauchen (mit Hilfe von zwei Gabeln) und auf einem mit Alufolie belegten Blech abtrocknen lassen.

Hinweiss: Die Kuvertüre sollte weder zu warm noch zu kalt sein, da sie dann zähflüssig ist und ggfs. einen grauen Schleier hat nach dem Abkühlen. Richtige Temperatur ist ungefäht Blutstemperatur.

Gebacken wird bei 220-240°C bei nur Oberhitze

Baumkuchenspitzen
zugefügt am: 08.10.2004 18:07
Kritiker Spinne ()
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